אני יותר אישה של קוקטילים, אבל כשחשבו על מי הכי אלכוהוליסטית – לסיקור כתבה על בירה, שאלו אותי.

אז מה היה לנו

הייניקן לאוס, יחד עם וונדרמן תומפסון תאילנד, ייצרו קוביות קרח מבירה בצורת הכוכב של הייניקן.

האתגר

כדי להקפיא בירה עם אלכוהול וגזים, יצרו לפי הפרסום, מכת כפור טכנולוגית מקפיאה, שיצרה קוביות “קרח- בירה” שהן קרות ב20% יותר מקוביות קרח ממים. גם ההתמוססות בטמפרטורת החדר, איטית פי שתיים מהתמוססות קוביית קרח רגילה.

ככל שאחוז האלכוהול עולה בבירה, כך יורדת טמפרטורת הקפיאה שלה.

כל אחת (זאת אומרת – אני) שמה בקבוק וודקה במקפיא. האלכוהול לעולם לא קופא. נשאר נוזלי וקרררר לשליפה בזמן חירום. במקרר יש לי זיתים, ובארון מטריות קטנות מנייר. חוץ מזה יש לי מרפסת, לשתות את התערובות שאני מכירה. אחרי כוס או יותר, אני מתערבבת עם הנוף של בנגקוק עד שקשה להפריד ביננו.

חוזרת לבירה,

בקבוק בירה קופא בדרך כלל ב 16°C-  כך לפי מומחי הבירה של הייניקן. לא בדקתי בעצמי.

אז איך עושים מזה קרח?

הסנפרוסט של הבירה

טכנלוגיית קוביות הקרח מבצעת הקפאה מהירה של הבירה ב 35°C-. כך לדברי המומחים, נשמר הטעם של הבירה בלי להיפגע בהקפאה.

פתרון להקפאת בירה, שנקודת הקפיאה שלה שונה משל מים.

מה עושים עם זה?

שמים בכוס בירה, ומוסיפים בירה מבקבוק כמובן.

פתרון לאחד הוויכוחים ההיסטוריים בברים בתאילנד

האם לשים קרח בבירה כדי להפוך אותה קרה יותר.

המתנגדים טוענים שהקרח הנמס מוהל את הבירה במים ופוגם בטעמה. אז עכשיו גם הקרח עשוי בירה בהקפאה מהירה. שח-מט!

(למשימה הבאה טוסו לסין, שם מערבבים גם מיץ תפוזים ביין. תרכובת מעניינת לכל הדעות).

פאק וואנסירי, מנהל הקריאייטיב בוונדרמן תומפסון תאילנד אמר כי קוביות קרח הבירה החדשות, משלבות בגאווה בין האיכות של בירה בינלאומית, לבין היופי של המסורת המקומית (בתאילנד כמעט כולם מוסיפים קרח לבירה, ר.ע).

“קרח הכוכב” של הייניקן היה בשבילו מסע מלא פשן, שאימץ את התרבות המקומית של בירה עם קרח, יחד עם חדשנות של הקפאה.

על בירה קרה

סטרטאפ ישראלי פיתח מערכת קירור לצינורות בירה מהחבית בפאב. יש גם מקררי בירה השומרים אותה בטמפרטורה נמוכה. אצלנו בבית פשוט שמים את הבקבוקים בפריזר, ומתאמצים לא לשכוח את זה שם… עד שהבקבוק מתפוצץ….

יש גם כוסות וקוביות קרח פלסטיק קופאות.

בקיצור, הרבה אנרגיה הושקעה בנושא קירור המשקה.

באנגליה יש בירה טריה. אצלנו המבוקבקת היא בדרך כלל גם משומרת לזמן מדף יותר ארוך. בין השאר על ידי העלאת כמות הגז בתוכה, שמירה בטמפרטורה נמוכה, ועוד פטנטים.

…ובינתיים אצלי במטבח

עד שההמצאה החדשה תשווק (קרח בירה היינקין כוכב), שפכתי בירה למגש קוביות קרח והכנסתי למקפיא. נראה איך ייצא.

מוזגת לי משהו. חייבת להירגע…