רוזה אעמר 
רגוע
תבשיל מצפון מזרח תאילנד. איסאן – החבל הגדול ביותר בממלכה הכולל 20 מחוזות.
תושביו ידועים במזגם הנוח והרגוע ….עד שממש מעצבנים אותם
“לַאפּ” Laap היא סדרה של סלטים קרים עם בשר, פטריות, מנטה (“נענע”). יש כמה סגנונות עם עוף, בקר, חזיר וטופו.
אש
טעם חמוץ מתוק חריף
למי שממש רגיש לחריף – אללה ירחמו.
לבעלי רגישות קלה – לאכול מסביב לחתיכות הצ’ילי הטרי. להיזהר גם מגרעיני צ’ילי שצפים.
